Les nouvelles recettes de Saumon Nutrilys

Salade de pâtes au saumon

Salade de pâtes au Saumon

Pour 4 personnes

1 boîte de Saumon Rouge Sauvage « Sockeye » d’Alaska Nutrilys
250g de pâtes Rotini
30 g d’olives émincées
1/8 de poivron émincé rouge ou jaune
2 oignons verts hachés
100 g de céleri émincés
150 g de carottes émincés
2 à 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
1/4 de cuillère à café d’origan
Sel et poivre

  • Prendre le Saumon Sockeye Nutrilys de sa boîte. L’émincer en petits morceaux de 3 cm.
  • Cuire les pâtes al dente dans une casserole, puis laisser reposer au réfrigérateur. Dans un grand bol, mélanger les pâtes, le saumon, les olives, le poivron, les carottes, le céleri et l’oignon.
  • Dans un plus petit bol, mélanger le vinaigre, l’huile, l’origan, le sel et le poivre; bien mélanger, puis verser cette sauce sur le mélange de saumon, en remuant doucement.
  • Servir immédiatement (ou couvrir, réfrigérer et servir plus tard).

 

Pommes de terre farcies au Saumon d’Alaska

Pommes de terre farcies au Saumon

Pour 6 personnes

1 boîte de Saumon Rouge Sauvage « Sockeye » d’Alaska Nutrilys
6 grosses pommes de terre Russet non pelées (environ 3 livres au total)
100 g de petites feuilles d’épinards légèrement tassées
1 cuillère à soupe d’ail frais finement émincé
10 cl de lait
10 cl crème fraiche
50 g de fromage suisse râpé
40 g de parmesan râpé
Sel et Poivre

  • Préchauffer un four à 200 Degrés.
  • Égoutter le Saumon Sauvage de son jus.
  • Lavez et piquez les pommes de terre et faites cuire au four pendant 45-55 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient très tendres et cuites. Retirer du four et laisser reposer 10 minutes. (Augmenter la température du four à 220 Degrés).
  • Entre-temps, placer les épinards et l’ail dans une casserole. Couvrir légèrement et faire sauter pendant 2 à 4 minutes ou jusqu’à ce que les épinards soient simplement flétris. Réserver.
  • Mélanger le lait, la crème fraiche, le fromage, le sel et le poivre dans un mixeur.
  • Après que les pommes de terre aient refroidi pendant 10 minutes, coupez-les (dans le sens de la longueur) et évidez la pulpe de pomme de terre chaude avec une cuillère en laissant une coquille de 1,5 cm. Ajouter la pulpe dans le bol du mixeur et mélanger jusqu’à homogénéité, mais pas fouetté. Ajouter ensuite le mélange d’épinards et le saumon et incorporer.
  • Ramasser le mélange dans les coquilles de pommes de terre, en le divisant uniformément et en l’empilant. Saupoudrer avec un peu plus de fromage si désiré.
  • Mettre les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie et cuire au four environ 20-25 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien chaudes.

Astuce : Cette recette fait 6 grandes portions qui sont assez copieuses comme plat principal lorsqu’elles sont servies avec une salade. Couper en deux s’il sert d’accompagnement – mais assurez-vous de les laisser reposer 5 minutes avant de le faire et coupez avec un couteau dentelé.

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